Boulangere – poteter

Boulangere – poteter

Eileif og jeg titter ivrig på MasterChef Australia på TLC. Vi vet at de henger litt etter sesongmessig, til søndag er det nemlig finalen for 2011, men det gjør jo ingenting, det er jo moro å se på matlaging, uansett om det er nytt eller et par år gammelt. I tillegg plukker man jo opp tips, og de er veldig flinke til å legge ut oppskrifter på hjemmesidene sine.

Det er ingen hemmelighet at jeg hater å lage mat. Jeg sa til og med ifra til Eileif i bryllupstalen min at jeg aldri kom til å ta over matlagingen ;) Men av og til trår jeg jo til, og i dag ble en sånn dag.

For en stund siden så vi nemlig at det ble laget en potetrett på et MasterClass-program på MasterChef, og jeg har hatt lyst til å teste den retten siden den gangen. Vi ønsket oss og fikk “mandolin” (aner ikke om det er det korrekte navnet på norsk, men det er et sånt skjærebrett hvor man kan skjære f.eks. poteter i tynne skiver) til jul, og så skulle vi egentlig kjøpt oss små ildfaste former i porsjonsstørrelser, men vi har jo større ildfaste former. I dag sto biff på menyen, og da var det en grei anledning til å få testet potetretten.

Oppskriften har jeg funnet her, men vi modifiserte den litt. Jeg skriver uansett originaloppskriften her, så får dere modifisere som dere vil, både på innhold og mengde :)

Boulangere

1 180113 Boulangere - poteter

3 store poteter, vaskede, skåret tynt på mandolin
1 løk, skåret tynt på mandolin
1 kvist timian, kun bladene (vi sløyfet denne)
1/2 kvist rosmarin, kun bladene (vi sløyfet denne)
40 g mykt smør
1 dl varm kyllingbuljong/-kraft
Salt og pepper

Varm ovnen til 240 grader. Smør en 10 cm stor form (skal romme ca 2,5 dl) med ca halvparten av smøret. Legg poteter, løk, salt, pepper, timian, rosmarin og smør lagvis i formen. Overfyll med ca 2-3 cm og press lagene sammen. Avslutt med litt smør på toppen (det glemte vi). Fyll formen 3/4 full med kyllingbuljong/-kraft. Settes i varm ovn med lokk på i 30 minutter, og så videre uten lokk i ca 40 minutter, til potetene er gyldne.

Dette ble knallgodt! Vi justerte som sagt oppskriften opp en del, siden formen vår er vesentlig større enn hva det står i oppskriften, men jeg tok ikke noen nøyaktige mål. Tror vi kan si at jeg nogenlunde doblet porsjonene. Eileif og jeg spiser som regel mye når vi spiser noe godt, og dette ble ikke noe unntak, for det er null og niks igjen ;) Potetene smeltet på tungen, og løken var så myk at den hadde gått i småbiter bare av å ligge i formen! Anbefales så absolutt, og så må dere love å fortelle meg hva dere synes hvis dere prøver å lage det :)

16 Replies to “Boulangere – poteter”

  1. Mmm, det så godt ut! Tror kanskje jeg også skal prøve meg på denne :)
    Forøvrig godt å høre at det finnes flere enn meg som ikke liker å lage mat.

    1. Tove: Det var utrolig godt! Leste ett eller annet sted at disse potetene passer godt til lam, og såvidt jeg vet er både timian og rosmarin typiske lammeurter, så det kan jeg godt forstå :)
      Nei, lage mat synes jeg er urtråkig! Men dessverre er jeg veldig glad i å spise mat, og den kombinasjonen kan by på problemer ;)

  2. Denne så veldig god ut :) Jeg har ikke hørt om den, og heller ikke sett episoden der den var med. Så jeg har bestemt meg for at jeg skal prøve den, og du skal få høre hva jeg synes etterpå ;)
    Jeg er egentlig veldig glad i poteretter. Har ikke slik skjærebrett men har en maskin som er diverse deler til, finner sikkert noe der, hvis ikke får jeg sette meg med en skarp kniv.

    Jeg synes det er litt morsomt å lage mat, ihvertfall når en skal prøve nye retter, men oppatt og oppatt det samme blir kjedelig.

    1. Heidi: Veldig godt var det! Som jeg skrev til Tove, så skal disse potetene passe godt til lam siden det er både timian og rosmarin i, men du kan jo høre med kokken din :) Og ja, jeg må få høre hva du synes! :) Episoden var forresten en privat MasterChef-episode med en stjernekokk, mener å huske det var Kate som var hos den kokken.
      Når jeg skrev dette innlegget i ste, måtte jeg trippelsjekke at jeg hadde skrevet potetrett og ikke poterett. Nå håper jeg at jeg fikk det riktig alle steder, og at du tilgir meg for at jeg ler litt av deg, siden du gjorde feilen jeg var redd for å gjøre ;) Men ja, jeg er også veldig glad i potetretter, eller rettere sagt, jeg er glad i poteter som tilbehør, og det er veldig greit å variere litt. Jeg har gledet meg til å prøve mandolinen, og den var super! Hvis ikke jeg husker feil, koster den kr. 400,- på tilbords, og da følger det med fler tykkelser, pluss at man kan kutte grønnsakene “julienne” (altså sånne firkantede staver).
      Jeg kan være enig i at det er moro å prøve nye retter, og jeg er veldig enig i at det er dønn kjedelig å lage det samme gang på gang. Men hvis de nye rettene krever masse tid på kjøkkene og ender med at man bruker 10 minutter på å spise det, nei da er det helt elendig kjedelig.

  3. Haha, ja er ikke bare du som ler, det kommer en og annen skikkelig skrivefeil noen ganger, og om de blir morsomme er det jo litt mer “greit”. Poterett får forresten rød strek under seg også, når jeg skriver det, noe så rart ;)
    Jeg sjekker både en og to ganger på ord som jeg ikke er helt sikker på, men siden jeg bruker Chrome (Google) så blir alt jeg skriver feil påpekt… Men må jo se etter om det er noen rød strek der… og det går da noen ganger så fort at jeg ikke ser den røde streken. Og noen ganger er jo ordet egentlig riktig,men fullstendig feil plassert :)))

    Jeg er ikke så veldig glad i lam, og ihvertfall ikke i rosmarin, så blir nok å prøve med timian bare, og det passer veldig godt til svin også, så blir nok noe med svin tenker jeg. Det er jo så mye godt en kan lage av poteter så det ikke blir så kjedelig. Og da er det ekstra godt med vanlige kokte poteter etter en stund :D

    1. Heidi: Hvis alt du skriver får røde streker under seg, er det jaggu ikke lett å finne ut hva som er riktig og hva som er feil! Det morsomme er jo at de fleste gangene jeg ser du skriver noe galt, så blir det en morsom setning ut av det :) At du og jeg skriver noe som har med pote å gjøre (pote-rett) er jo ikke veldig overraskende, og jeg kommer aldri til å glemme da du skrev tente istedenfor tenkte ;)
      Det funka veldig bra uten noen av urtene også, og da blir jo retten brukbar til enda mer. Leste en annen oppskrift hvor det også ble brukt hvitløk, og det har jeg veldig tro på kan funke.
      Enkelte retter skal kun ha kokte poteter som tilbehør i min mening, ingen andre potetversjoner vil funke. Så kokte poteter blir ofte spist her i huset :)

  4. Bare en liten kommentar til skriveleifen du nevner. I Sogn så sier de pote og da mener de potet, så det er ikke såååå feil som du skal ha det til ;)

    1. Tove: Jøss, det var jeg ikke klar over! Da håper jeg at jeg har sett riktig på kartet og at Skjåk ikke ligger i Sogn ;) Neida, hvis Heidi sier pote til potet, så skal jeg absolutt beklage.

  5. Nå har jeg prøvd den, og den ble kjempegod :)

    Jeg har ikke fått tak i fersk timian, så måtte bruke tørket. Rosmarin liker jeg ikke, så den kuttet jeg ut.
    Doblet nok oppskriften litt… Er en sulten, så…

    Veldig kjekt med “ny” potetoppskrift, denne blir jeg nok å bruke mer :)

    1. Heidi: Så bra at du likte den! Vi har også spist den i dag ;) Men vi har enda ikke prøvd med noen av urtene, bruker bare salt og pepper i. Nå skal jeg springe inn til bloggen din og lese ;)
      Og jeg er veldig glad for at jeg slipper å beklage :p

      1. Er egentlig veldig fint med slike oppskrifter der en kan variere med krydder, utifra hva en liker, og hva en skal ha til, det gjør retten veldig anvendelig :)

        1. Heidi: I teorien er jeg helt enig med deg, det er absolutt veldig praktisk med sånne retter. I praksis må jeg melde pass, for har ikke jeg en spesifikk oppskrift jeg kan følge, er jeg totalt verdiløs på kjøkkenet ;) Tør ikke eksprimentere med noe som helst, for da skal jeg garantere deg at det blir mislykket :)

Comments are closed.