Kakebakeren slår til igjen!
I bryllupet var vi så heldige at vi hadde fler mennesker som ville bake kake til og for oss. Hvis jeg ikke husker feil, var den eneste kjøpekaka en kransekake (som mamma kjøpte til oss), alt annet var hjemmebakt og smakte fantastisk godt!
En av kakene var en snickerskake. Både Eileif og jeg fikk smakt på denne på bryllupsdagen, og vi fikk med oss så mye hjem at vi måtte legge mesteparten i fryseren. Men det tok ikke lang tid før det ikke var mer snickerskake igjen i fryseren, og ingen av oss har vel helt klart å glemme smaken på den.
Eileif ble tydeligvis inspirert av oreokakebakingen her om dagen, så i dag satt han igang med å bake snickerskake også. Vi klarte ikke helt å vente 
med å smake til glasuren hadde stivnet, men det gjorde da ingenting! Fytterakkernsin så godt!
Her er oppskriften, hvis noen har lyst til å prøve seg:
250 gr peanøtter (pluss peanøtter til topping)
1 pk Ritz kjeks (200 gr eller 68 stk)
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
6 eggehviter
5 dl sukker
Glasur:
2 pk kokesjokolade
100 gr smør/margarin
6 eggeplommer
100 gr melis
Kjeks og peanøtter kjøres i hurtigmikser, slik at den blir godt hakket. Bland i bakepulver og vaniljesukker. Stivpisk eggehviter og sukker. Bland i nøtte- og kjeksblandingen. Stekes i 20 min på 180 grader i langpanne 30×45 cm.
Glasur:
Smøret smeltes, la sjokoladen smelte i det varme smøret. La dette avkjøles. Ta i eggeplommer og melis, og pisk godt. Helles over kaken, mens kaken ennå er lun. Strø over med hakkede peanøtter.
Enjoy!
{minsignatur}
16 Comments
Christine
Og smaker aller best med vaniljeis til…
Klem
Kjersti
Christine: Takk for tips, du skal ikke se bort ifra at vi prøver det 🙂 Tusen hjertelig takk for oppskriften!
Klem 🙂
Nøve
Åhhhhh. Nå må dere gi dere :)))) Klokka er snart halv to om natta – og jeg har grådig lyst på slik kake!!! Smaker sikkert utrolig godt.
Heldig du, som har en slik flink kakebaker!
Kjersti
Nøve: *ler* Unnskyld! 😉 Liker du snickers, så liker du denne kaka også, den er fantastisk god!
Jeg var ikke klar over at jeg har en så flink kakebaker, så han overrasker ennå 🙂 Og ja, jeg er heldig!
Heidi
Den så god ut 😀
Jeg bakte litt før, nå blir det sjelden eller aldri, bare om det er “noe”.
Kjersti
Heidi: Den er utrolig god også! Jeg baker helst ikke, det blir stort sett aldri spist opp allikevel. Heller ikke av meg selv. Så da er det greit at Eileif baker en gang i ny og ne 🙂
Fru Perez
Åhhh, den kaka hørtes jo fantastisk ut! 🙂
Jeg har liksom tenkt hundre ganger at jeg skal bli kjent som “hun som baker” men det ser dårlig ut altså. Jeg har foreløpig bare koset meg med tanken i 20 år. Jeg kan vel kose meg i 20 til og heller fortsette å være overlykkelig hver gang noen ANDRE lager kake jeg får smake på 😉
GOD kveld til deg & dine!
<3
Stor klem!
Kjersti
Fru Perez: Kaka ER fantastisk! Gjør et forsøk på den! Den tar litt tid, men er verdt det, og så kan den puttes i fryseren også 🙂
Du kan bli kjent som “hun som nyter kaker” istedenfor da 🙂 For noen må jo spise det andre lager 🙂
Tusen takk, det samme til deg, din kjære og Pelle!
Stor klem tilbake <3
Lappelykke/Stine
For en flink baker!
Jeg syns det er så ålreit med sånne kaker som du enkelt kan legge i fryseren og som like enkelt kan tas med i hyggelige lag, om det er piknik eller bare et stykke til kaffen. Denne oppskriften tror jeg klart må prøves ut!
Kjersti
Lappelykke/Stine: Ja, han har slått til her nå 😉
Helt enig med deg, jeg skulle bare ønske at jeg var flinkere til å alltid ha noe i fryseren… Prøv den, den er verdt det! 🙂
camilla
ja, den så god ut du! må jeg nok prøve meg på en dag 😉
Kjersti
camilla: Kombinasjonen mellom salte peanøtter og søt sjokolade er uslåelig 🙂
Siv Anita
Får jeg også smake? (smiske, smiske)
😀
Kjersti
Siv Anita: Er mer kake igjen, bare å komme 🙂
Carina Josefine
Så heldig du er som har en slik kakebaker! 😀
Kjersti
Carina Josefine: Ja, jeg er kjempeheldig! Og ikke bare fordi han baker kaker i ny og ne 🙂