Krumkaker
Krumkaker er det beste jeg vet av julekaker. I alle år har mamma kjøpt med seg en boks, men i år fant jeg ut at nok får være nok, jeg er gammel nok til å lage krumkaker selv.
I utgangspunktet blir det jo også billigere å lage krumkaker, for de er dyre når de er ferdiglaget. Men i disse smørkrisetider er jaggu nesten 200 gr smør dyrt, så dette måtte gjøres med andakt og følelse 🙂
Røra var grei å lage. Burde kanskje brukt miksmasteren, men med litt hjelp fra min kjære, gikk det fint å røre sammen for hånd.
Krumkakejernet og “pinnen” fikk jeg av mamma til bursdagen min. Det tok litt tid å skjønne hva jernet ville etterhvert som lampene skiftet fra grønt til rødt, så det var noen kaker som ikke ble helt kurante i starten.
I tillegg brukte vi litt tid på å justere varmen i forhold til hvor mye røre jeg hadde i, for selv om det sto både i oppskriften jeg brukte og i bruksanvisningen til jernet at det bare skulle en spiseskje røre på for hver gang, så var det altfor lite.
Eileif holdt styr på rullingen, mens Nairo byttet mellom å gå i veien og å se så søt ut som mulig i håp om å få smake 🙂 Arkas var fryktelig glad i krumkaker, så Nairo fikk jo smake han også 🙂
Krumkaker ble det. Her ligger de i rekkefølge: den første er den øverst til venstre, så bortover mot høyre, rett ned og så mot venstre igjen. Som dere ser, gikk ikke den første spesielt bra 😉 De to neste ble altfor lyse og for lite stekt, og så ble det en skikkelig bom underveis der, da jeg ikke var helt enig med lampene på jernet. Men i det store og hele ble de sånn som jeg ville ha de, og for moro skyld laget vi også en krumkakeskål 🙂
Totalt 30 krumkaker fikk vi ut av røra, og jeg tror nok at mine krumkaker er litt tykkere enn hva de fleste vil ha de.
19 fikk plass i julekakeboksen, resten blir laget i en springform da jeg ikke har fler store julekakebokser.
Det eneste som var kjedelig med dagens innsats på bakefronten, er at det tar fryktelig lang tid. Et par timer tror jeg, for å få 30 krumkaker. Og kommer det ikke mer smør i butikkhyllene før jul, er dette de krumkakene vi har.
Oppskriften fant jeg på nett, husker dessverre ikke lenger hvor. Men her er den:
Ca 30-40 krumkaker, avhengig av tykkelsen:
2 egg
2 dl sukker
2 dl smeltet smør (ca 190 gr)
2 dl vann
2 dl hvetemel
2 dl potetmel
2 ts vaniljesukker
Rør egg og sukker godt sammen, rør så inn resten av ingrediensene. Ha én spiseskje (eller to) røre på varmt krumkakejern, stekes ca 45 sekunder til 1 minutt (eller så lenge som jernet ditt sier), de skal bli gyldne.
{minsignatur}
12 Comments
Heidi
De så jo riktig gode ut 🙂 Jeg er slik som liker veldig godt alt som er godt stekt, så for meg hadde de mørkeste vært midt i blinken 🙂
Og du fikk tak i smør? her er det helt tomt.
Kjersti
Heidi: Den første vi stekte, den lille brune øverst til venstre på bildet, var faktisk ganske god til tross for at den var i mine øyne altfor godt stekt. Men det er lett å få til fler godt stekte, så bare kom når det finnes mer smør 😉
Vi fikk tak i noen bordpakninger med meierismør for noen uker siden, det siste av de gikk til krumkakene og middagen i dag. Så nå har jeg bedt mannen titte etter de bittesmå pakningene (kuvertpakker?), for det hadde et par butikker for litt siden ihvertfall. Ellers er det helt tomt her også.
Carina Josefine
Flink du er! Har ikke begynt med baking av noe slag jeg. Skal bake kaker til Pappa etterhvert da.
Artig å se de i rekkefølge. Man kan trygt si at du fikk dreisen på det etterhvert!
Kjersti
Carina Josefine: Takk! Dette er første gang jeg baker julekaker siden jeg var liten og bakte pepperkaker sammen med mamma. Kjenner det greier seg med baking for i år 😉
Mannen min skulle til å bytte rekkefølge på de etterhvert som de kjølnet, men jeg fikk stoppet han ganske fort 😉 Jupp, når jernet og jeg ble enige om varmen og når jeg forsto lampene på jernet, da ble det veldig enkelt 🙂
Åshild
jeg liker også Ingrid Bjørnov, og måtte lete lenge før jeg fant ut hva denne sangen het. Har kjøpt den på nettet og laget filmen selv.
Stas med krumkaker. Det tar litt tid, det er jeg enig i – men jeg har en bok på benken som jeg leser i underveis. Også musikk på.
Kjersti
Åshild: Oi, så flink du har vært! Jeg synes all videoredigering er vanskelig, så det ender gjerne med at jeg bare legger ut småsnutter av hunden.
Jeg var så heldig og ha selskap av både mann og hund, så det gikk jo greit, men det høres veldig fornuftig ut med bok og musikk hvis man skal gjøre dette alene 🙂
camilla
wow! så flink du er da! første gang du lager de, så blir de så bra. 🙂 Husker mamma for mange mange år siden strevde fælt med de kakene. Kjøpte inn et lass med smør i sverige jeg da, for å ha til bakingen 🙂
Kjersti
camilla: Takk! 🙂 Ja, jeg er slett ikke misfornøyd med disse, selv om fargespekteret på de ble litt for stort 😉 Jeg synes ikke svenskesmøret er noe godt, men det fungerer sikkert fint til baking 🙂
Tove
De så da veldig fine ut 🙂 Krumkaker tar lang tid ja, i hvert fall føles det sånn så de blir ofte utsatt i det lengste før de lages. Jeg tilhører den sjeldne sorten som liker julekaker :-/
Litt snålt alt dette styret med smør nå i disse dager.
Ha en fortsatt fin adventstid 🙂
Kjersti
Tove: Takk! Jeg ante jo ikke hvor lang tid det ville ta, men hadde jeg tenkt meg om, vet jeg jo at det tar tid å steke vafler eller f.eks. pannekaker, så det er jo logisk at det tar tid med krumkaker også. Noen må jo være glad i julekaker også, og hvis du baker selv, er jo det bare bra 🙂
Det er litt rart at smørmangel skal sette en hel nasjon ut av spill nesten, men så må man jo også lure på hva som skjedde for at man skulle gå tom for smør. Lite produksjon og lavkarbo-folket er de forklaringene jeg har hørt.
Tusen takk, det samme til deg 🙂
Fru Perez
Mmmmm, det så jammen godt ut! Så flink du er! 🙂
Tusen, tusen takk for alle klemmer og tanker vi har fått siden Pelle ble dårlig. Jeg blir så glad for dem, men er ikke alltid like flink til huske å si det – men du skal vite at jeg tenker det, HVER gang! 🙂
Ønsker deg og dine en strålende god jul med kos og klem og alt annet som hører med!
KLEM! 🙂
Kjersti
Fru Perez: Tusen takk! Er litt stolt over at jeg fikk til spiselige og ikke bare sorte krumkaker 🙂
Bare koselig du 🙂 Hunder har, som du sikkert har skjønt, en spesiell plass i mitt hjerte, og det skjærer i nevnte hjerte når jeg vet at en hund må forlate oss for tidlig. Uansett om jeg kjenner hunden eller ikke.
Tusen takk, og det samme til deg og dine. Og som jeg har sagt før: du, madammen din og Pelle må gi hverandre en gruppeklem fra meg 🙂
Klem tilbake! 🙂